Капусту відварюємо в яловичому бульйоні, додаємо попередньо обсмажені на рослинному маслі цибулю і моркву, після додаємо буряк тушкований з томатною пастою, яловичим бульйоном і копченою грушею, потім додаємо часник, рубану зелень і доводимо до готовності. Сервіруємо пастрами, подаємо зі сметаною